إليك كل ما يجب أن تعرفه، بما في ذلك أفضل بديل لورق البرشمان للخبز والطهي.
يُستخدم ورق البرشمان بشكل متكرر في الوصفات، بما في ذلك الخبز والتغليف بورق البرشمان.
لكن الكثيرين، وخاصةً الخبازين المبتدئين، يتساءلون: ما هو ورق البرشمان تحديدًا، وكيف يختلف عن ورق الشمع؟ ما هو غرضه؟
ورق البرشمان جزءٌ أساسيٌّ من الخبز، وهو أداةٌ مطبخيةٌ متعددة الاستخدامات، إذ يُؤدي وظائفَ عديدةً تتجاوز مجرد تبطين صينية الخبز، وهو أمرٌ رائعٌ بفضل خصائصه غير اللاصقة. فهو ليس مثاليًا لخبز دفعةٍ من الكوكيز فحسب، بل هو أيضًا أداةٌ مفيدةٌ لأعمال التحضير، مثل بشر الجبن أو نخل الدقيق، ويمكن استخدامه لطهي الأسماك الرقيقة على البخار.
هناك العديد من الإيجابيات لاستخدام ورق البرشمان، لكن من سلبياته أنه قد يكون مكلفًا ومُبذرًا، لأنه يُستخدم لمرة واحدة. سواءً كانت ميزانيتك محدودة، أو كنت تبحث عن خيار أكثر استدامة، أو ببساطة لا تملك ورق البرشمان، فهناك العديد من الطرق الأخرى التي يمكنك استخدامها، حسب الغرض من استخدامها.
ما هي استخدامات ورق البرشمان؟
أشياء كثيرة! ورق البرشمان المرن مثالي لمشاريع الخبز التي تتطلب تبطين صينية خبز أو طبق رغيف حتى لا يلتصق بها أي شيء. من السهل قص الورق بالحجم المناسب، مما يُغطي الصينية بسهولة دون أي تجاعيد. والأفضل من ذلك، إذا كنت تُخبز البراونيز أو تُحضّر الفادج، فإن وضع القليل من ورق البرشمان على جوانب الصينية يُسهّل رفعها للقطع.
ورق البرشمان رائع أيضاً لتزيين المخبوزات. يستخدم العديد من الخبازين المحترفين ومُزيني الكيك قطعة من ورق البرشمان لتشكيل كيس تزيين منزلي يُسمى "كورنيت"، ويستخدمونه لتزيين الحلويات وكتابة الرسائل. كما أن تشكيل ورق البرشمان على شكل مخروط يعمل كقمع مؤقت يُساعد في تقليل الفوضى عند نقل أغراض مثل التوابل أو الرشات. إذا كنت تُزيّن كعكة، فإن وضع قطع من ورق البرشمان تحتها قبل البدء يُعدّ حيلة رائعة لمنع كريمة التزيين من اتساخ حامل الكيك.
وقت النشر: ١٥ يونيو ٢٠٢٤
